En fin de saison, quand je sens que l’intérêt des agrumes commence à baisser, je réalise cette recette que j'adapte en fonction de ce qu'il me reste : oranges, citrons, pamplemousse, mandarines, clémentines, oranges sanguines... chacun y trouve son compte et les goûters sont vitaminés ! On adapte le sucre en fonction de l'acidité.
- 1 grosse orange (ou 2 citrons, 2 sanguines, 1 pamplemousse, 3 clémentines)
- 2 oeufs
- 120 gr de beurre mou
- 100 gr de sucre
- 120 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
Glaçage :
- 1 grosse orange (ou 2 citrons, 2 sanguine, 1 pamplemousse, 3 clémentines)
- 150 gr de sucre glace
Prélever le zeste de l'orange puis la presser en jus.
Travailler le beurre en pommade.
Incorporer le sucre.
Ajouter les oeufs 1 par 1.
Ajouter la farine, le jus d'orange, le zeste râpé et la levure, puis mélanger.
Verser la pâte dans un moule rectangulaire et enfourner pour 30 mn à 180°C (th6).
Battre le sucre glace avec le jus de la seconde orange et verser la moitié de ce mélange sur le gâteau à la sortie du four.
L'autre moitié nappera le gâteau refroidi.
Un délice à partager !!
Un grand classique pendant la saison des agrumes : Le Fondant à l'Orange/Citron/Pamplemousse etc...
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- Yeliz
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